Русский кулич

russkij kulichРусский кулич появился на Руси еще задолго до распространения христианства. Как правило, любая выпечка несла в себе особый смысл, тесно связанный с суевериями и языческими традициями того времени. Так русский кулич олицетворял плодовитость и плодородие. Не удивительно, что дань женскому и мужскому началу приурочена была к началу полевых работ, весенней активности, новому циклу жизни.  Позднее, кулич обрел иное значение, религиозное.  Но и в светской культуре печеный или покупной кулич на столе — это неизменный атрибут и символ праздника светлой Пасхи, независимо от того является ли человек исповедующим христианство или нет. В любом случае предлагаю приготовить русский кулич по этому рецепту!

Continue reading →

Рецепт пасхального кулича

Рецепт пасхального куличаЕще один рецепт пасхального кулича — на этот раз с темным шоколадом и тертым миндалем, скорее всего, больше понравится хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и не останавливаются только на классических рецептах. Данный рецепт пасхального кулича порадует Вас пышным, ароматным и богатым на вкус праздничным хлебом.

 

Итак, нам понадобится:

Тесто:
1 1/2 стакана пшеничной муки
50 гр. дрожжей
8 яиц
2 стакана сахара
2 1/2 стакана тертого миндаля
100 гр. темного шоколада
300 мл. рома
1/2 стакана красного вина
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана апельсиновых цукатов
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка корицы
1ч.ложка растертой гвоздики

Для глазури:
3 ст. ложки какао
3 яйца (используем только белок)
1/2 стакана сахара

Приготовление:

Дрожжи распустить в теплой воде (или в теплом молоке) и добавить муку. Когда опара поднимется, ее следует тщательно вымесить. В полученную массу добавить желтки, растертые с сахаром, миндаль,шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты и специи. Тщательно взбить белки в крутую пену и добавить их в тесто.

Форму для выпекания смазать маслом (можно положить промасленную бумагу или кальку).  Заполнить формы готовым тестом на  2/3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 — 160 С  1-1,5 часа.

Для глазури взбить холодные белки в пену, ввести сахар и какао. Готовые и остывшие пасхальные куличи покрыть глазурью

Вот такой рецепт пасхального кулича!

Приятного аппетита!

Кулич домашний

kulichКулич домашний — это еще один простой рецепт приготовления пасхального кулича. Для приготовления четырех порций домашнего кулича нам понадобится:

300 гр. пшеничной муки

200 гр. сливочного масла

200 гр. изюма без косточек

200 гр. сахара

5 яиц

1 гр. соли

1/2 ч.л. пищевой соды

1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Сахар, сливочное масло и соль тщательно растереть. Добавить взбитые яйца (лучше взбивать охлажденные — так пена будет пышнее), изюм,  муку и вымесить тесто. Готовое тесто разложить по формам на 2/3от объема, смазанным маслом. выпекать 1 — 1,5 часа при температуре 180 C.

Готовый домашний кулич остудить и посыпать сахарной пудрой.

Пасхальный кулич

1Пасхальный кулич каждая хозяйка готовит по-своему, это могут быть рецепты, передающиеся от поколения к поколению, или рецепт, определенный опытным путем. В любом случае предлагаю еще один рецепт, по которому можно испечь пышный и вкусный пасхальный кулич.

Continue reading →

День Святого Валентина История праздника

den-svyatogo-valentina-istoriya-prazdnikaДень святого Валентина. История праздника обросла за долгое время множеством легенд и загадок. Одной из самых известных историй о происхождении названия этого праздника является легенда о римском священнике Валентине, тайно венчавшего влюбленных во времена запрета на браки легионеров.

Continue reading →

Страница 11 из 14« Первая...4567891011121314